Ingredientes:
Para el sofrito:
- 1 cebolla troceada
- 2 tomates de salsa
- 1 pimiento italiano troceado
- 1 diente de ajo
- 100 gr. de tomate frito (aproximadamente de lata pequeña)
- 1 chorrito de aceite de oliva
- 2 ó 3 pizcas de sal
- 1 cucharadita de azúcar
Preparación:
Se trocean la cebolla, el diente de ajo y el pimiento verde y se ponen a freir a fuego medio-bajo en la sartén. No olvidar remover de vez en cuando para que no se pegue nada a la sartén. Cuando esté dorada la cebolla (cuidado de que no se queme) se echan los tomates troceados. Cuando el tomate esté ya “blandito” y se empiece a deshacer, añadir el tomate frito, remover y añadir la sal y el azúcar. Remover hasta que adquiera la textura deseada.
Trocear el chorizo y el jamón y añadir a la cazuela donde tenemos el sofrito. Añadir el bote de garbanzos y vaciarlo en la cazuela, luego llenarlo hasta la mitad de agua (o más según queramos) y echarlo a la cazuela. Remover con la paleta y llevarlo a ebullición. Luego bajamos el fuego al mínimo y lo dejamos así un cuarto de hora o hasta la hora de servirlo.
- Bote de garbanzos – Agua. – Chorizo, tocino o jamón, o todo ello, en la cantidad que queramos.- Chorrito de vino blanco.
Trocear el chorizo y el jamón y añadir a la cazuela donde tenemos el sofrito. Añadir el bote de garbanzos y vaciarlo en la cazuela, luego llenarlo hasta la mitad de agua (o más según queramos) y echarlo a la cazuela. Remover con la paleta y llevarlo a ebullición. Luego bajamos el fuego al mínimo y lo dejamos así un cuarto de hora o hasta la hora de servirlo.
- Bote de garbanzos – Agua. – Chorizo, tocino o jamón, o todo ello, en la cantidad que queramos.- Chorrito de vino blanco.